Cocina Española básica NOVIEMBRE 2026
La cocina española tradicional paso a paso: sopas, carnes, pescados, guisos y tapas.
Iniciación
20.0 horas
46 lecciones
2 inscritos
Español
AA
Formador/a
Administrador ADRA
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¿Qué aprenderás?
Al terminar el curso sabrás preparar los platos básicos de la cocina española y hacerlo con las garantías de higiene que exige trabajar con alimentos.
- Conocer el origen y las bases de la cocina española.
- Manipular los alimentos con seguridad durante todo el proceso.
- Elaborar sopas frías, sopas calientes y cremas.
- Cocinar carnes, pescados y mariscos con las técnicas básicas.
- Preparar guisos y potajes, huevos y tortillas, fritos y tapas.
- Terminar el menú con los postres más conocidos de cada región.
Contenido del curso
- Modulo 1. Historia-Cocina-Española
- Marco legal
- Modulo-3-Sopas-Frias
- Porra antequerana
- Ajoblanco
- Salmorejo
- Gazpacho
- Modulo-4-Sopas-Calientes-Cremas
- Caldo de pollo
- Sopas de ajo
- Sopa Castellana
- Crema de calabaza
- Vivhysoisse
- Crema de calabacin
- Modulo-5-Carnes
- redondo de ternera
- Costillas de cerdo con patatas
- Rabo de toro
- Cachopo de ternera
- Albondigas en salsa
- Modulo-6-Pescados-Mariscos
- Calamares en su tinta
- Marmitako de bonito
- Merluza a la romana
- Soldaditos de Pavía
- Merluza en Salsa Verde
- Bacalao ajoarriero
- Bacalao al Pil Pil
- Modulo-7-Guisos-Potajes
- Estofado a la jardinera
- Lentejas con chorizo
- Cocido Madrileño (Video corto)
- Cocido madrileño (Versión larga con historia)
- Fabada asturiana
- Patatas a la riojana
- Potaje de vigilia (semana santa)
- Modulo-8-Postres-de-España
- Flan de Huevo
- Arroz con leche
- Tarta de queso
- Bizcocho clasico
- Torrijas
- Leche frita
- Filloas
- Modulo-9-Huevos-Tortillas
- Modulo-10-Fritos-Tapas
- Examen: Examen final · Cocina Española básica
¿A quién va dirigido?
Personas registradas en el CIS
El/la formador/a
AA
Administrador ADRA
Inscripción presencial
En el centro, previo registro como usuario/a
- Duración 20.0 horas
- Lecciones 46
- Nivel Iniciación
- Idioma Español
- Inscritos 2
- Certificado Sí